神池县人民政府和山西省现代农业羊产业技术体系专家团队就神池县羊全产业链高质量发展达成长期战略合作协议以来，由神池县人民政府负责建设和完善羊全产业链硬件平台，山西省现代农业羊产业技术体系专家团队负责技术支撑和产品研发试验，双方紧密合作，在羊新品种培育、中高端羊肉研发等关键环节上寻求突破，构建了一条“种羊繁殖→生态养殖→精细屠宰→精深加工→中央厨房→生物科技→冷链物流”的羊全产业链，共同打造“神池羊肉”品牌，促进神池县羊全产业链高质量发展，健全“政校企”合作和“产学研用”一体化运行机制，为全省羊全产业链高质量发展和乡村振兴提供了典型案例和示范模式。

　　羊产业是神池县优势特色产业，“神池羊肉”在2011年被认定为国家地理标志保护产品。十余年来，“神池羊肉”虽小有名气，但品牌效应未能凸显，价值有待挖掘提升。2022年，神池县人民政府与山西省现代农业羊产业技术体系签署合作协议的同时，神池天牧生物科技有限公司羊产品加工岗位李军平博士与体系营养与饲料岗位专家张春香教授签署了功能羊肉联合研发协议，政校企联合科技攻关，共同打造“神池羊肉”品牌。

　　山西省现代农业羊产业技术体系专家团队集中科研力量通过研发功能羊肉产品，让科技为产业赋能，不断提高“神池羊肉”的产品价值。

　　岗位专家张春香教授以多个神池农产品地理标志保护产品为饲料原料，在对“神池黑豆”“神池莜麦”“神池胡麻”副产品胡麻饼和神池玉米等原产地饲料原料营养成分进行全面分析评价的基础上，设计了高原参羊和雪花参羊两个功能性全混合日粮配方，以神池杜湖杂种羊为试验对象，在晋神五和畜牧科技有限公司进行了为期110天的控速饲养试验，然后在神池天牧生物科技有限公司屠宰车间进行屠宰试验，现场对两个羊肉产品品质进行鉴定，聘请相关专家进行了品尝，研发出了不可复制的神池功能性羊肉产品。

　　2023年通过测定，“雪花参羊”最低胴体重为24kg，达到特等级，为神池天牧生物科技有限公司注册“雪花参羊”等商标提供了科学依据。根据国家标准羊胴体及鲜肉分割后，其高原参羊分割蝴蝶排和单肋法排分别荣获“中部六省名牌农产品”和“第六届全国优质农产品博览会（上海）金奖”。该系列产品被指定为供应海南博鳌会务生态特色食品。

　　2023年7月经北京营养源研究所对高原参羊羊肉产品功能性多不饱和脂肪酸测定结果显示：试验组生产的功能性羊肉每100g中DHA+EPA 含量（84.4 mg）远高于对照组(11.1 mg)，超过了欧洲（40 mg/kg）和澳新（22 mg/kg）的标准，为提升“高原参羊”的产品价值和“神池羊肉”的品牌价值提供了科学依据。

　　专家团队通过产品创新，赋值“神池羊肉”品牌价值，不断助力神池羊全产业链发展提档升级。

　　羊产品加工岗位李军平发挥神池天牧生物科技有限公司技术优势，获得“一种降低羊痛苦屠宰装置”等环保型加工装置和屠宰加工装置相关7项实用新型专利。2022年底又获得“一种烧烤机”实用新型专利，实现了从羊场环境控制、福利性屠宰和羊肉产品加工机械装置的自有技术和装备配套，夯实了产品创新的基础。在雪花参羊技术研究支持下，2023年神池天牧生物科技有限公司在国家知识产权局注册了“天牧雪花参羊”广告宣传等服务权和系列羊肉产品的商标权。截至2023年9月共注册商标15项，拥有“神池羊肉”系列商标权，为“神池羊肉”品牌创建打开了通道。李军平将地理标志、专有商标、特优品质和独有小包装设计融为一体，这种设计理念和包装进一步增加了高原参羊系列产品的价值。以高价位营销，产品仍供不应求，品牌创建初见成效。2023年，在太原市已有六家店加盟了高原参羊体验馆，这也为扩大和提升“神池羊肉”品牌提供了有力保障。

　　为进一步提升羊产品的附加值，2023年神池天牧生物科技有限公司通过新增的“中央厨房”，研发了系列熟食新产品。该系列产品不仅丰富了公司的产品种类，提升了产品价值，也为神池县羊产业规避市场风险提供了可靠保障，促进了“神池羊肉”品牌提升。

　　岗位专家李军平博士的营销团队通过网络营销提升品牌知名度，让“神池羊肉”走向全国。首先由专业团队研发网上“认养一只羊”小程序，用户可以在网上认养羊只，可以实时通过网络查看羊只生长等情况，并提供屠宰和保存等多项服务，进一步提升“神池羊肉”知名度；其次是公司专有网络营销团队通过直播带货销售，其团队被列入2023年山西省名优土特产协会“网红气质榜”，在“神池新春年货节网络带货大赛”中荣获一等奖，专业羊产品叠加专业营销团队，打开了销售渠道，进一步提升了“神池羊肉”品牌知名度，为神池羊产业高质量发展插上了腾飞的翅膀。（杨晓青）

编辑：薛泓妤   责编：晋珩

上一篇：山西孝义如来村成功探索“冬播小米”种植的逆袭故事

下一篇：山西兴县加强农村饮水安全保障亮出“优秀成绩单”